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Questão de Nutrição — Planejamento Físico-Funcional — FUNDATEC 2019

NutriçãoPlanejamento Físico-Funcional
Código
qq467133
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Novo Horizonte - SP
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
A respeito das instalações físicas das unidades produtoras de alimentos, assinale a alternativa correta de acordo com a RDC nº 216/2004.
  1. ANão são necessárias separações entre as diferentes atividades para evitar a contaminação cruzada.
  2. BAs portas da área de preparação e armazenamento de alimentos podem utilizar fechamento simples, porém as portas dos sanitários devem ser dotadas de fechamento automático.
  3. CAs caixas de gordura e de esgoto devem estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos.
  4. DNas áreas externas do estabelecimento, é permitida a presença de animais.
  5. EA manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios não é obrigatória.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — As caixas de gordura e de esgoto devem estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos.

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