Questão de Nutrição — Geral — FUNDATEC 2019
NutriçãoGeral
- Código
- qq468024
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Porto Mauá - RS
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com a RDC nº 216 (ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária), em relação às edificações e equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, analise as assertivas abaixo:I. A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos e a facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção.II. O dimensionamento da edificação e das instalações deve ser compatível com todas as operações. Deve existir separação entre as diferentes atividades por meios físicos ou por outros meios eficazes de forma a evitar a contaminação cruzada.III. As instalações físicas como parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável. O piso deve ser antiderrapante e dessa forma, possuir ranhuras para aumentar a segurança e evitar acidentes.IV. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas não devem ser removíveis, pois facilitaria o acesso de pragas de tamanho maiores.Quais estão corretas?
- AApenas I e II.
- BApenas III e IV.
- CApenas I, II e III.
- DApenas II, III e IV.
- EI, II, III e IV.