Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2019
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq468028
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Porto Mauá - RS
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Segundo a RDC 216 – Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise as afirmações abaixo e assinale V, para as verdadeiras, ou F, para as falsas.( ) Procedimento Operacional Padronizado (POP): são os procedimentos escritos de forma objetiva que estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações eventuais na manipulação de alimentos.( ) Os serviços de alimentação devem implementar POPs relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório; higiene e saúde dos manipuladores.( ) Os POPs referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis devem conter as seguintes informações: natureza da superfície a ser higienizada, método de higienização, princípio ativo selecionado e sua concentração, tempo de contato dos agentes químicos e/ou físicos utilizados na operação de higienização e outras informações que se fizerem necessárias.( ) Os POPs relacionados ao controle integrado de vetores e pragas urbanas devem contemplar as medidas preventivas, educativas, toxicológicas, medicamentosas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou a proliferação de vetores e pragas urbanas.( ) No caso da adoção de controle químico para vetores e pragas urbanas, o estabelecimento deve apresentar comprovante de execução de serviço fornecido pela empresa especializada contratada, contendo as informações estabelecidas em legislação sanitária específica.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- AF – F – V – V – V.
- BF – V – V – F – V.
- CV – V – V – F – F.
- DV – F – F – V – V.
- EV – V – F – V – F.