Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq468124
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Quaraí - RS
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A _____________ é o tratamento destinado à desinfecção das superfícies de trabalho utilizadas para o preparo dos alimentos. Pode ser feita por meios físicos (_______, irradiação) ou químicos (soluções saneantes). ___________ e quaternários devem ser utilizados para a descontaminação, porém são de uso restrito às superfícies que não entrem em contato com os alimentos.Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
- Adesinfecção – resfriamento – Bicarbonato
- Bsanificação – calor – Iodóforos
- Csaponificação – fricção – Álcool gel
- Dsanificação – enxágue – Soda cáustica
- Emanipulação – imersão – Bicarbonato de sódio