Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq469873
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Tapejara - RS
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) traz algumas definições de termos que são necessários para trabalhar adequadamente. Relacione a Coluna 1 com a Coluna 2.Coluna 11. Perigo.2. Ponto de controle.3. Ponto crítico.4. Limite crítico.5. Monitoramento.Coluna 2( ) Valor utilizado como critério que traga segurança no controle dos pontos críticos.( ) É uma contaminação de origem biológica, química ou física em condição potencial que possa causar agravo à saúde.( ) Local ou situação a ser corrigida, porém sem risco imediato à saúde.( ) Ato de medir ou observar se os limites críticos estão sendo respeitados para assegurar se o PCC (Ponto Crítico de Controle) está controlado.( ) Situação na qual estão presentes os perigos com risco à saúde.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- A1 – 2 – 3 – 4 – 5.
- B1 – 3 – 4 – 5 – 2.
- C2 – 4 – 3 – 1 – 5.
- D3 – 5 – 1 – 2 – 4.
- E4 – 1 – 2 – 5 – 3.