Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq469874
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Tapejara - RS
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Segundo o autor do Manual de controle higiênico-sanitário em serviços de alimentação, Silva Jr., para que o descongelamento de alimentos seja feito de forma adequada, são orientações seguras em relação a este processo:I. Descongelar em câmera ou geladeira a 4°C.II. Realizar o descongelamento em água corrente.III. Quando o descongelamento ocorrer em temperatura ambiente, o local deve ser sem contaminação ambiental (vento, pó, excesso de pessoas, utensílios, etc).IV. Após o descongelamento, o produto deve ser conservado à temperatura de 9°C e ser consumido em 48h.Quais estão corretas?
- AApenas I e III.
- BApenas II e III.
- CApenas I, II e III.
- DApenas I, III e IV.
- EI, II, III e IV.