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Questão de Nutrição — Lipídeos — FUNDATEC 2019

NutriçãoLipídeos
Código
qq470629
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Campo Bom - RS
Ano
2019
Nível
Fundamental
Assinale a alternativa INCORRETA em relação às definições abaixo.
  1. AFicha Técnica de Preparação (FTP) é um instrumento gerencial de apoio operacional pelo qual se faz o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional da preparação.
  2. BProteínas são substâncias de origem vegetal ou animal insolúveis em água. É um macronutriente que faz parte da composição de vários alimentos, como, por exemplo, carnes, laticínios e manteiga.
  3. CLipídeos são polímeros de aminoácidos ou compostos que contêm polímeros de aminoácidos.
  4. DSódio é encontrado no sal de cozinha e em grande parte dos alimentos.
  5. EGordura trans são triglicerídeos que contêm ácidos graxos insaturados com uma ou mais dupla ligação trans, expressos como ácidos graxos livres.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Lipídeos são polímeros de aminoácidos ou compostos que contêm polímeros de aminoácidos.

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