Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq475446
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- Prefeitura de Uberlândia - MG
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário - Alimentos
São conteúdos mínimos do Manual de Boas Práticas, de acordo com a RDC 216 de 2004, exceto:
- ARequisitos higiênico-sanitários dos edifícios, manejo de resíduos e controle e garantia de qualidade do alimento preparado.
- BManutenção e higienização das instalações, excluindo as dos equipamentos e dos utensílios.
- CControle da água de abastecimento e controle integrado de vetores e pragas urbanas.
- DCapacitação profissional e controle da higiene e saúde dos manipuladores.