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Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2019

NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
Código
qq475449
Banca
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão
Prefeitura de Uberlândia - MG
Ano
2019
Nível
Médio
Cargo
Fiscal Sanitário - Alimentos
De acordo com o Decreto nº 13.013, de 14 de setembro de 2011, entende-se por transformação artesanal da carne, exceto:
  1. AProcesso de transformação de carne in natura resfriada.
  2. BUtilização de aditivos ou substâncias para aumentar o tempo de comercialização.
  3. CAusência de linha de produção.
  4. DExecução de todas as etapas de produção por um manipulador.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Utilização de aditivos ou substâncias para aumentar o tempo de comercialização.

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