Questão de Biologia — Moléculas, células e tecidos — FURB 2019
BiologiaMoléculas, células e tecidos
- Código
- qq477590
- Banca
- FURB
- Órgão
- Prefeitura de Blumenau - SC
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Ciências - Matutino
Muitos alimentos exigem cuidados especiais para melhor conservação, mas nem todos alimentos devem ser refrigerados ou congelados. Uma técnica eficaz de se conservar alguns tipos de frutos é a produção de compotas e geleias. A produção de compotas e geleias consiste em adicionar altas concentrações de açúcar, que protegem o alimento contra a ação dos microrganismos, principalmente das bactérias.A preparação de compotas e geleias conservam os alimentos, pois:
- APermitem a proliferação de fungos, que combatem as bactérias através da produção de antibióticos.
- BA alimentação excessiva dos açúcares pelas bactérias provoca doenças que resultam na morte destes seres.
- CO excesso de açúcar deixa o meio ácido, letal para todos os tipos de bactérias.
- DSão acondicionadas em recipientes fechados, com pouco ou nenhum gás oxigênio, no qual as bactérias não se desenvolvem.
- EDeixam o meio hipertônico, no qual as bactérias perdem água por osmose, desidratam e morrem.