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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2019

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq478130
Banca
FURB
Órgão
Prefeitura de Porto Belo - SC
Ano
2019
Nível
Médio
Cargo
Auxiliar de Cozinha
Sobre a higiene e organização do ambiente de manipulação de alimentos, assinale a alternativa correta:
  1. APara a higiene de pisos, paredes, portas, ralos e janelas, deve-se remover a sujeira, lavar com detergente, enxaguar e retirar o excesso com auxílio de rodo e desinfetar com solução clorada própria para ambientes.
  2. BNa higiene de paredes, janelas e portas, deve-se começar pelas partes mais baixas.
  3. CO lixo acumulado na cozinha deve estar sempre ensacado e em recipientes sem tampa.
  4. DA copa e o refeitório devem ser limpos semanalmente, passando-se a vassoura e pano seco no chão.
  5. ENa utilização dos produtos de limpeza, não é necessário seguir as recomendações sugeridas nas embalagens.
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GabaritoA — Para a higiene de pisos, paredes, portas, ralos e janelas, deve-se remover a sujeira, lavar com detergente, enxaguar e retirar o excesso com auxílio de rodo e desinfetar com solução clorada própria para ambientes.

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