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Questão de Nutrição — Métodos de Conservação dos Alimentos — FURB 2019

NutriçãoMétodos de Conservação dos Alimentos
Código
qq479239
Banca
FURB
Órgão
FURB - SC
Ano
2019
Nível
Médio
Sobre matérias-primas, ingredientes e embalagens, assinale a alternativa correta:
  1. AQualquer veículo pode fazer o transporte de alimentos congelados, pois, até o descongelamento, resta tempo suficiente para que o produto não estrague.
  2. BOs produtos descarregados, do processo de recebimento de produtos, devem ser retirados de embalagens de papelão ou madeira e armazenados corretamente e acondicionados em local apropriado.
  3. CO recebimento de produtos fora da data de validade pode ser realizado, desde que estes estejam próprios para o consumo.
  4. DA embalagem a vácuo deve ser inspecionada somente para embutidos, tendo em vista que são altamente perecíveis.
  5. ECaracterísticas organolépticas dizem respeito, exclusivamente, à textura de determinado alimento.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Os produtos descarregados, do processo de recebimento de produtos, devem ser retirados de embalagens de papelão ou madeira e armazenados corretamente e acondicionados em local apropriado.

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