Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FURB 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq479247
- Banca
- FURB
- Órgão
- FURB - SC
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
Todo serviço de alimentação deve ser regido por um Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Sobre as regras previstas no manual, assinale a alternativa correta:
- ACaso o estabelecimento não estiver localizado em área rural, não se faz necessária a instalação de telas nas portas e janelas.
- BA limpeza do local de trabalho deve ser realizada sempre que necessário e ao término das atividades de trabalho.
- CTodos os produtos utilizados em uma cozinha podem ser armazenados juntamente, tanto de limpeza quanto os alimentícios.
- DDesde que o banheiro tenha dupla proteção para as portas, este pode estar localizado em qualquer área do estabelecimento.
- EEm uma cozinha profissional, as lâmpadas devem ser amarelas para que haja repulsa de insetos no ambiente de trabalho.