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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — GSA CONCURSOS 2019

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq480916
Banca
GSA CONCURSOS
Órgão
Prefeitura de Saltinho - SC
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Com o objetivo de garantir a segurança do alimento, para que uma preparação quente possa ficar até 6 horas no balcão distribuidor, seu centro geométrico deve atingir e se manter na temperatura mínima de _________°C, a água do balcão térmico deve ser mantida a temperatura de______________. As temperaturas do alimento e da água do balcão devem ser verificadas durante o tempo de distribuição.Opção que preenche corretamente as lacunas é:
  1. A60, oitenta a noventa graus Celsius.
  2. B55, setenta e cinco a oitenta graus Celsius.
  3. C50, sessenta a setenta graus Celsius.
  4. D40, cinquenta a sessenta graus Celsius.
  5. E30, quarenta a cinquenta graus Celsius.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — 60, oitenta a noventa graus Celsius.

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