Questão de Nutrição — Dietoterapia — IADES 2019
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq484779
- Banca
- IADES
- Órgão
- CRN - 3ª Região (SP e MS)
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Assistente Técnico
A doença celíaca (DC) é uma enteropatia crônica, de caráter autoimune, que acomete indivíduos geneticamente predispostos, caracterizada por um processo inflamatório que envolve a mucosa do intestino delgado, levando à atrofia das vilosidades intestinais, má absorção e uma variedade de manifestações clínicas. Alguns alimentos que devem ser evitados pelos portadores de DC são o (a)
- Aazeite, as nozes e as castanhas.
- Bmacarrão, a pizza e a cerveja.
- Ctapioca, o feijão e o amendoim.
- Da mandioca e o ovo.
- Eleite integral, as carnes vermelhas e o óleo de coco.