Questão de Nutrição — Elaboração de Cardápios — IBADE 2019
NutriçãoElaboração de Cardápios
- Código
- qq488036
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Aracruz - ES
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De maneira geral, estimar 0,5% de sal em relação ao peso líquido resulta em uma quantidade total de sódio entre 1500 a 2500mg em 24h, para uma dieta de 2000Kcal. Portanto, a quantidade de sal empregada para o preparo de 135g de batatas para mil comensais é de:
- A6,75Kg.
- B67,5Kg.
- C0,675Kg.
- D675,0Kg.
- E0,067Kg.