Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — IBADE 2019
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq489861
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Seringueiras - RO
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Assinale a alternativa correta sobre os lipídeos.
- AServem como fonte primária de energia
- BÁcidos graxos saturados ou com ligação trans apresentam maior ponto de fusão do que os ácidos graxos insaturados com ligação cis.
- COs triacilgliceróis cristalizam-se apenas na forma alfa.
- DA propriedade emulsificante dos fosfolipídeos está relacionada com a presença de ácidos graxos insaturados na molécula.
- EA reação de hidrogenação resulta em gorduras menos suscetíveis à oxidação lipídica.