Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IBFC 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq493450
- Banca
- IBFC
- Órgão
- IDAM
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro - Alimentos
O beneficiamento é um dos passos a serem seguidos para obtenção de grãos de alta qualidade. A esse respeito, leia atentamente as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta.
- AA densidade dos grãos é a única característica física que pode ser utilizada como base para projetar equipamentos de separação de grãos
- BComo a coloração dos grãos costuma ser bastante parecida, a separação por cor não é possível
- COs grãos de café não permitem beneficiamento. O primeiro motivo é por apresentarem homogeneidade quanto ao tamanho, forma, densidade e cor
- DA retirada inicial de impurezas de um lote de grãos é comumente realizada com base nas diferenças físicas dos materiais que compõem esse lote