Pular para o conteúdo principal

Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IBFC 2019

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq493456
Banca
IBFC
Órgão
IDAM
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Engenheiro - Alimentos
O Regulamento Técnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados se aplica à rotulagem nutricional dos alimentos produzidos e comercializados, qualquer que seja sua origem, embalados na ausência do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores. Com relação a esse Regulamento, assinale a alternativa incorreta.
  1. ANo rótulo é obrigatório conter a quantidade do valor energético e dos seguintes nutrientes: Carboidratos, Proteínas, Gorduras totais, Gorduras saturadas, Gorduras trans, Fibra alimentar e Sódio
  2. BAs vitaminas e os minerais são itens obrigatórios no rótulo quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior a 5% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) por porção indicada no rótulo
  3. CA informação nutricional deve aparecer agrupada em um mesmo lugar, estruturada em forma de tabela, com os valores e as unidades em colunas. Se o espaço não for sufciente, pode ser utilizada a forma linear
  4. DExiste uma legislação específica para rotulagem dos principais alimentos que causam alergias alimentares
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — As vitaminas e os minerais são itens obrigatórios no rótulo quando estiverem presentes em quantidade igual ou maior a 5% da Ingestão Diária Recomendada (IDR) por porção indicada no rótulo

Link permanente: /questoes/qq493456