Questão de Nutrição — Métodos de Conservação dos Alimentos — IBFC 2019
NutriçãoMétodos de Conservação dos Alimentos
- Código
- qq493464
- Banca
- IBFC
- Órgão
- IDAM
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro - Alimentos
As embalagens de alimentos são essenciais e executam diferentes funções, de acordo com o material que elas são feitas. Sobre esse assunto, assinale a alternativa incorreta:
- ANa seleção do material a ser utilizado para a embalagem de um determinado alimento, normalmente a principal característica analisada é a propriedade de barreira aos gases. No entanto, para alguns é interessante que o material não permita a passagem de alguns gases, mas para outros, é fundamental a passagem de gases pelo material da embalagem
- BEmbalagens com base de papel possuem uma grande permeabilidade e por essa razão normalmente são cobertas por um polímero que adequa a função de barreira necessária para o alimento em questão
- CPoliéster é um polímero muito utilizado para embalagens de plástico rígidas, possuem boas propriedades de barreira para gases e vapor de água. Uma variedade muito conhecida deste grupo é o Polietileno Tereftalato (PET)
- DEmbalagens de vidro possuem ótima barreira a gases e é uma excelente opção para processos que necessitam elevadas temperatura e pressão