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Questão de Engenharia de Pesca — Piscicultura — IBFC 2019

Engenharia de PescaPiscicultura
Código
qq493644
Banca
IBFC
Órgão
IDAM
Ano
2019
Nível
Médio
Cargo
Técnico - Agropecuária Pesqueiros
Sobre o uso do frio para manter a qualidade e a segurança do pescado, assinale a alternativa correta.
  1. AO uso de gelo para a conservação de pescados é o método mais comumente utilizado, nesse contexto é indicado que a relação pescado:gelo seja de 1:2
  2. BEspécies de água doce têm maior vida útil em gelo do que espécies marinhas
  3. CO ideal é que o pescado seja armazenado no estado de pós-rigor
  4. DEspécies de águas frias têm maior vida útil em gelo do que espécies de águas quentes
Revelar gabarito e comentário

GabaritoB — Espécies de água doce têm maior vida útil em gelo do que espécies marinhas

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