Questão de Veterinária — Saúde Pública — IBFC 2019
VeterináriaSaúde Pública
- Código
- qq494135
- Banca
- IBFC
- Órgão
- Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Salmonella é uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa intoxicação alimentar e em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte. Sobre essa Doença Transmitida por Alimentos (DTA) assinale a alternativa incorreta.
- AA Salmonella está dispersa no meio ambiente e pode ser ingerida por meio de alimentos contaminados com fezes de animais, o que acontece, por exemplo, ao se comer carnes e ovos crus ou mal passados ou quando não se lava as mãos antes de cozinhar ou manipular alimentos
- BOs principais sinais e sintomas da infecção por Salmonella (salmonelose não tifoide) são: diarreia, vômitos, febre moderada, dor abdominal, mal estar geral, cansaço, perda de apetite e calafrios
- CEm pacientes com suspeita de febre tifoide, a pesquisa de Salmonella Typhi nas fezes é contraindicada a partir da segunda semana da doença, assim como na fase de convalescença e na detecção de portadores
- DA Salmonella pode ser prevenida por meio da adoção de medidas de controle em todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção agrícola até o processamento, fabricação e preparação de alimentos, tanto em estabelecimentos comerciais quanto nas residências