Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — IBFC 2019
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qq494140
- Banca
- IBFC
- Órgão
- Prefeitura de Cabo de Santo Agostinho - PE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
De acordo com o Anexo I da RDC nº 275/2002 que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/ Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).( ) Limpeza é a operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e ou outras substâncias indesejáveis.( ) Antissepsia é a operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a segurança do alimento.( ) Higienização é a operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção.( ) Desinfecção é a operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
- AV, V, V, V
- BF, V, V, F
- CV, F, V, F
- DF, F, F, F