Questão de Nutrição — Dietoterapia — IBFC 2019
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq495487
- Banca
- IBFC
- Órgão
- Prefeitura de Candeias - BA
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição
A anemia ferropriva é caracterizada pela deficiência de ferro no organismo. Nesse sentido, existem duas fontes alimentares de ferro, o ferro-heme e o ferro não-heme, além de estratégias de técnica dietética que podem auxiliar na absorção do ferro. Sobre este assunto, analise as afirmativas abaixo.I. O ácido ascórbico, quando ingerido junto com as refeições, auxilia na absorção de ferro não-heme.II. O ferro-heme é de origem vegetal e sua absorção não sofre interferências dietéticas.III. O consumo de proteína da carne auxilia na absorção do ferro não-heme presente no feijão e outros vegetais.IV. Não é indicada a ingestão de leite e derivados junto com as principais refeições, pois o cálcio interfere na absorção do ferro vegetal.Assinale a alternativa correta.
- AApenas as afirmativas I, II, III estão corretas
- BApenas as afirmativas II, III e IV estão corretas
- CAs afirmativas I, II, III e IV estão corretas
- DApenas as afirmativas I, III e IV estão corretas