Questão de Nutrição — Planejamento de Compras e de Estoque — IBFC 2019
NutriçãoPlanejamento de Compras e de Estoque
- Código
- qq495504
- Banca
- IBFC
- Órgão
- Prefeitura de Candeias - BA
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição
O Técnico em Nutrição participa ativamente do recebimento e armazenamento de matérias primas e ingredientes que serão utilizados no preparo de refeições, afim de garantir a segurança alimentar dos consumidores. Considerando o disposto, analise as afirmativas abaixo, dê valores Verdadeiros (V) ou Falso (F).( ) Os ingredientes, matérias-primas e embalagens devem ser recebidos em local limpo e protegido.( ) Os ingredientes, matérias-primas e embalagens dispensam inspeção e aprovação quando o fornecedor é de confiança e habituado a prestar este serviço.( ) Caso a integridade da embalagem de um alimento esteja comprometida, este poderá ser armazenado e consumido, desde que esteja dentro do prazo de validade.( ) Os ingredientes e matérias-primas que necessitam de refrigeração, a temperatura precisa ser verificada na recepção e no armazenamento.Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
- AV, F, F, V
- BV, V, F, V
- CV, F, V, F
- DV, F, V, V