Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IBFC 2019
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq496417
- Banca
- IBFC
- Órgão
- Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Microscopista
A microscopia alimentar se trata de uma técnica micro analítica, simples e de baixo custo e sendo um dos seus principais objetivos à identificação de elementos histológicos característicos e a detecção de materiais estranhos em produtos alimentícios. De acordo com o texto, analise as afirmativas abaixo.I. A análise histológica dos alimentos possibilita a verificação da presença e ou ausência de substâncias declaradas ou não nos rótulos.II. A análise microscópica não permite a detecção de fraudes, uma vez que a técnica auxilia no controle de qualidade dos alimentos.III. A microscopia de alimentos pode ser utilizada tanto para dados quantitativos quanto qualitativos.IV. A aplicação da microscopia alimentar pode substituir as análises físico-químicas e microbiológicas convencionais para a avaliação da qualidade dos produtos alimentícios, devido ao seu baixo custo.Assinale a alternativa correta.
- AApenas as afirmativas II e IV estão corretas
- BApenas as afirmativas I, II e IV estão corretas
- CApenas as afirmativas I e III estão corretas
- DAs afirmativas I, II, III e IV estão corretas