Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IBFC 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq496473
- Banca
- IBFC
- Órgão
- Prefeitura de Cruzeiro do Sul - AC
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Devem ser coletadas amostras prioritariamente em estabelecimentos que servem refeições como almoço e jantar. A guarda de amostras é uma medida de segurança, caso seja necessário esclarecimento de ocorrência de enfermidade transmitida por alimentos prontos para o consumo. Sobre a coleta de amostras, assinale a alternativa correta.
- AAs coletas de amostras podem ser feitas em dias alternados
- BAs coletas de amostras devem ser feitas somente dos pratos principais
- CAs amostras devem ser armazenadas e refrigeradas por 72 horas
- DA quantidade de amostra retirada deve ser no mínimo 90 gramas