Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — IF-MS 2019
AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
- Código
- qq508152
- Banca
- IF-MS
- Órgão
- IF-MS
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de Laboratório - Agropecuária
A Bromatologia é a ciência que estuda os alimentos. Dentre os estudos na área, uma das estratégias mais importantes para a nutrição e alimentação animal é a determinação da composição dos alimentos. Um dos métodos ainda hoje utilizado é o de Weende. Por meio desse método é possível determinarmos, dentre outros, os teores de:
- AProteína digestível, umidade e energia bruta.
- BCinzas, fibra em detergente neutro e gordura.
- CFibra bruta, extrato etéreo e matéria seca.
- DFatores antinutricionais, micotoxinas e resíduos químicos.
- EProteína bruta, vitaminas e minerais.