Questão de Química — Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente — IF-SP 2019
QuímicaRelações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
- Código
- qq510544
- Banca
- IF-SP
- Órgão
- IF-SP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Química
O artigo O preparo do sabão de cinzas em Minas Gerais, Brasil: do status de Etnociência à sua mediação para a sala de aula utilizando um sistema hipermídia etnográfico, publicado na revista Investigações em Ensino de Ciências – V15(2), pp. 355-383, 2010, apresenta algumas das principais concepções relacionadas ao saber popular, à etnociência e à química da saponificação. O artigo retrata algumas falas típicas das mulheres que produzem o sabão de cinzas.Sabendo-se que a “dicuada”, trata-se de um líquido obtido a partir das cinzas de madeira queimada. Em relação à fala: “A dicuada é que corta a gordura”, pode-se afirmar que:
- AOs tipos de cinzas e de gordura animal podem variar de acordo com o experimento realizado.
- BA potassa presente na “dicuada” reage com os ácidos graxos presentes na gordura.
- CA quantidade de “dicuada” utilizada na reação de saponificação da gordura animal tem que ser estequiométrica.
- DO excesso de gordura presente na fabricação do sabão não é influenciado pela “dicuada”.