Questão de Veterinária — Piscicultura e Pescados — IMA 2019
VeterináriaPiscicultura e Pescados
- Código
- qq511639
- Banca
- IMA
- Órgão
- Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
São cuidados que devem ser tomados para um bom armazenamento e conservação do pescado, EXCETO:
- AO pescado após captura ou despesca deve ser lavado com água limpa, separado de animais deteriorados, classificado por espécie e tamanho, se houver água limpa o suficiente, deve ser eviscerado, lavado e armazenado sob gelo ou em câmaras frias.
- BSe o armazenamento é realizado no desembarque ou após a despesca, o local deve estar limpo, coberto e protegido com material apropriado (equipamentos de aço inox e tanques para lavagem do pescado).
- CDeve-se armazenar produtos e utensílios de limpeza, combustível e apetrechos de pesca ou aquicultura junto ao pescado.
- DO pescado deve ser conservado totalmente envolvido em gelo de qualidade, ou em câmaras frigoríficas. O produto deve ser armazenado em caixas plásticas limpas, etiquetadas e colocadas sobre estrados. Espécies diferentes devem ser separadas em caixas e pilhas diferentes. O produto deve estar bem distribuído, de forma que não sofra os efeitos do empilhamento.