Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IMA 2019
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq511651
- Banca
- IMA
- Órgão
- Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Sobre os princípios gerais higiênico-sanitários das matérias para alimentos produzidos/industrializados, assinale a opção ERRADA.
- ANão devem ser produzidos, cultivados, nem coletados ou extraídos alimentos ou criação de animais destinados à alimentação humana, em áreas onde a presença de substâncias potencialmente nocivas possam provocar a contaminação destes alimentos ou seus derivados, em níveis que possam constituir um risco para saúde.
- BAs matérias primas alimentícias devem ter controle de prevenção da contaminação por lixos ou sujidades de origem animal, doméstico, industrial e agrícola, cuja presença possa atingir níveis passíveis de constituir um risco para saúde.
- COs recipientes que são reutilizáveis devem ser fabricados de material que permita a limpeza e desinfecção completa. Uma vez usados com matérias tóxicas, devem ser utilizados posteriormente para alimentos ou ingredientes alimentares sem que sofram desinfecção.
- DOs meios de transporte de alimentos colhidos, transformados ou semiprocessados dos locais de produção ou armazenamento devem ser adequados para o fim a que se destinam e constituídos de materiais que permitam o controle de conservação, da limpeza, desinfecção e desinfestação fácil e completa.