Nutrição · IMA · 2019 | Questão sqc-qq511652

NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição

Código: qq511652
Banca: IMA
Órgão: Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA
Ano: 2019
Nível: Superior

Cargo: Nutricionista

São categorias de compostos químicos encontradas nos alimentos:I. toxinas naturais, como é o caso do ácido cianídrico na mandioca e de alguns alcaloides.II. substâncias formadas durante o processamento ou o cozimento, como por exemplo as aminas policíclicas aromáticas.III. toxinas provenientes de microorganismos, como por exemplo a aflatoxina.IV. contaminantes inorgânicos, como metais e compostos sintéticos.A quantidade de assertivas corretas é:

Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — IMA 2019