Questão de Nutrição — Leguminosas — INSTITUTO AOCP 2019
NutriçãoLeguminosas
- Código
- qq516996
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- Prefeitura de Vitória - ES
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. A alfarroba (Ceratonia siliqua L.) é uma espécie de __________ que pertence à família Leguminosae. Sua farinha possui cor, sabor e aroma semelhantes ao do cacau, porém com o benefício de não possuir os compostos estimulantes encontrados no cacau, tais como cafeína e ______________, os quais são considerados fatores _____________.
- Acereal / teobromina / antinutricionais
- Bvagem / teobromina / antinutricionais
- Cvagem / teofilina / funcionais
- Dleguminosa / teofilina / termogênicos