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Questão de Nutrição — Lipídeos — INSTITUTO AOCP 2019

NutriçãoLipídeos
Código
qq518348
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
UFPB
Ano
2019
Nível
Médio
Cargo
Técnico de Laboratório - Tecnologia de Alimentos
A respeito dos aspectos físico-químicos e nutricionais dos lipídios, assinale a alternativa correta.
  1. AOs lipídios e proteínas fornecem uma energia de 4 kcal/g.
  2. BOs ácidos graxos das famílias ômega 6 podem ser transformados em ômega 3.
  3. COs lipídios atuam como agente transportador de vitaminas lipossolúveis, como vitaminas A, E e C.
  4. DA denominação ômega indica o número de carbono que dista da última dupla ligação até o grupo metil (CH3 ).
  5. EO ranço oxidativo ocorre quando ácidos graxos são decompostos em nitrilas de baixo peso molecular.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — A denominação ômega indica o número de carbono que dista da última dupla ligação até o grupo metil (CH3 ).

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