Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — INSTITUTO AOCP 2019
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq518431
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- UFPB
- Ano
- 2019
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Alimentos e Laticínios
A RDC 216/2004 apresenta o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Segundo essa Resolução, o Manual de Boas Práticas de uma indústria que produz alimentos é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, determinando alguns requisitos mínimos. São requisitos estabelecidos pela RDC 216, EXCETO
- Acontrole da água de abastecimento.
- Btara de embalagens de produtos pré-medidos.
- Ccontrole integrado de vetores e pragas urbanas.
- Dcontrole da higiene e saúde dos manipuladores.
- Emanejo de resíduos.