Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — INSTITUTO PRÓ-MUNICÍPIO 2019
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qq520073
- Banca
- INSTITUTO PRÓ-MUNICÍPIO
- Órgão
- Prefeitura de Massapê - CE
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico - Veterinário
É de fundamental importância a caracterização dos méis visando à criação de padrões, segundo os fatores edafoclimáticos e florísticos das regiões, estabelecendo critérios comparativos nas análises e controlando possíveis fraudes desse produto. Marque a opção que indica as análises físico-químicas que podem ser feitas para identificação de fraudes no mel.
- AReação de Lund, reação de Lugol e Fiehe;
- BMétodo de Gerber, método de Dornic e teste de densidade;
- CAvaliação de pH, mensuração das bases nitrogenadas voláteis totais (BNVT) e reação de Lugol;
- DReação de Lund, método de Gerber e mensuração das bases nitrogenadas voláteis totais (BNVT).