Questão de Nutrição — Epidemiologia na Nutrição — IPEFAE 2019
NutriçãoEpidemiologia na Nutrição
- Código
- qq521203
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de São João da Boa Vista - SP
- Ano
- 2019
- Nível
- Fundamental
O Ponto Crítico de Controle pode ser definido como uma operação prática para prevenção de doenças transmitidas por alimentos, conforme o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (Sistema APPCC). Qual operação tem efeito bactericida para micro-organismos, na sua forma vegetativa?
- ARefrigeração até 4ºC.
- BCocção adequada dos alimentos.
- CUsar o pass-through durante a distribuição dos alimentos.
- DLavagem das mãos com água e sabão.