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Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Instituto Excelência 2019

NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
Código
qq525285
Banca
Instituto Excelência
Órgão
CRIS - SP
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista - NASF
As Doenças Transmitidas por Alimentos - (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. A DTA provocada por Bacillus cereus possui características:
  1. AUm dos principais agentes virais causadores das doenças diarreicas agudas e uma das causas de diarreia grave em crianças.
  2. BUma bactéria beta-hemolítica gram-positiva, de forma cilíndrica, endêmica, que vive no solo. Algumas cepas são prejudiciais aos seres humanos e causam intoxicação alimentar, enquanto outras cepas podem ser benéficas, como os probióticos para animais.
  3. CDiarreia, vômitos, dores estomacais e cólicas, são típicos de quadros de gastroenterite viral que remetem ao diagnóstico. No entanto, são cada vez mais frequentes surtos causados por vírus cuja facilidade de transmissão é muito alta.
  4. DNenhuma das alternativas.
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GabaritoB — Uma bactéria beta-hemolítica gram-positiva, de forma cilíndrica, endêmica, que vive no solo. Algumas cepas são prejudiciais aos seres humanos e causam intoxicação alimentar, enquanto outras cepas podem ser benéficas, como os probióticos para animais.

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