Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — Instituto Excelência 2019
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq526716
- Banca
- Instituto Excelência
- Órgão
- Prefeitura de Rio Novo - MG
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre as Práticas utilizadas na preservação dos alimentos são agentes químicos, EXCETO:
- AÁcidos orgânicos – ácidos sórbico e propiônico (evitam bolores no pão) .
- BSubstâncias produzidas durante a fermentação microbiana (ácidos).
- CSubstâncias desenvolvidas durante o processo (defumação).
- DNenhuma das alternativas.