Questão de Nutrição — Dietoterapia — Instituto Excelência 2019
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq528188
- Banca
- Instituto Excelência
- Órgão
- CRIS - SP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
A doença celíaca é marcada pela intolerância permanente ao glúten e interfere na absorção de nutrientes essenciais ao organismo. Quanto à alimentação, é contraindicado aos portadores de doença celíaca:
- AFrutas, verduras, legumes e carnes.
- BFarinha de arroz, farinha de mandioca, farinha de milho.
- CAveia, centeio, cevada e malte.
- DFubá, fécula de batata, fécula de mandioca, polvilho doce, polvilho azedo.