Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Instituto Excelência 2019
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq528190
- Banca
- Instituto Excelência
- Órgão
- CRIS - SP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
As doenças microbianas de origem alimentar são transmitidas por ingestão de alimentos e água contaminados por microrganismos patogênicos como bactérias, responsáveis pelas infecções e intoxicações alimentares. O gênero bacteriano responsável pela febre tifoide, as febres entéricas e as enterocolites, é o da:
- AShigella.
- BSalmonella.
- CYersinia.
- DListeria.