Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Instituto UniFil 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq529413
- Banca
- Instituto UniFil
- Órgão
- Prefeitura de Jardim Alegre - PR
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre Boas Práticas de Manipulação, assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:______________ é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado._______________: produtos alimentícios, alimentos “in natura”, produtos semi-preparados preparados para o consumo que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação._______________: procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.
- AManual de boas práticas / Produtos perecíveis / Procedimento Operacional Padronizado
- BManual de boas práticas / Produtos perecíveis / Ficha técnica
- CFicha técnica / Produtos não perecíveis / Manual de boas práticas
- DProcedimento Operacional Padronizado / Produtos perecíveis / Manual de boas práticas