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Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Instituto UniFil 2019

NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
Código
qq529876
Banca
Instituto UniFil
Órgão
Prefeitura de Reserva - PR
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta.
  1. AÉ considerado surto de DTA quando duas ou mais pessoas apresentam doença ou sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local.
  2. BPara doenças de alta gravidade, como Botulismo e Cólera, apenas um caso já é considerado surto.
  3. COs principais causadores das doenças transmitidas por alimentos são: Salmonella, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Coliformes, Bacillus cereus, Rotavírus e Norovírus.
  4. DEm casos de diarreia aguda, deve-se ingerir sal de reidratação oral, disponibilizado gratuitamente pelo Sistema Único de Saúde (SUS), ou outras soluções de reidratação oral como, por exemplo, as bebidas esportivas.
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GabaritoD — Em casos de diarreia aguda, deve-se ingerir sal de reidratação oral, disponibilizado gratuitamente pelo Sistema Único de Saúde (SUS), ou outras soluções de reidratação oral como, por exemplo, as bebidas esportivas.

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