Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Instituto UniFil 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq529878
- Banca
- Instituto UniFil
- Órgão
- Prefeitura de Reserva - PR
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Uma nutricionista foi contratada por uma empresa para auxiliar no projeto de construção de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Na planta do projeto, a nutricionista observou que a Unidade não possuia um lavatório exclusivo na área de manipulação de alimentos. Sobre o caso hipotético, assinale a alternativa correta.
- ADe acordo com a RDC nº 216/2004, a presença de lavatórios exclusivos para a higienização das mãos não é obrigatório na área de manipulação de alimentos.
- BDe acordo com a RDC nº 216/2004, a presença de lavatórios exclusivos para a higiene das mãos não é obrigatório na área de manipulação de alimentos, desde que nas pias de pré-preparo tenham todos os itens necessários para a higienização das mãos.
- CDe acordo com a RDC nº 216/2004, devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação.
- DDe acordo com a RDC nº 216/2004, deve existir um lavatório exclusivo para a higiene das mãos na área de manipulação, em posição estratégica em relação ao fluxo de preparo dos alimentos.