Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — MSConcursos 2019
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq532997
- Banca
- MSConcursos
- Órgão
- Prefeitura de Sonora - MS
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- MS CONCURSOS - - Nutricionista
Relacione as colunas e assinale a alternativa correta:( ) Turnedô.( ) Emincé.( ) Reduzir( ) Guarnecer.( ) Zest.A- Corte da casca de cítricos sem a parte branca.B- Decorar.C- Concentrar determinada preparação líquida por meio de evaporação.D- Corte aplicado a carnes e aves, conhecido como iscas.E- Corte de carne alto, com cerca de 3 a 5cm de altura.
- AA – B – D – C – E.
- BD – E – A – B – C.
- CE – D – C – B – A.
- DA – E – B – D – C.