Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — OBJETIVA 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq539864
- Banca
- OBJETIVA
- Órgão
- Prefeitura de Candói - PR
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com Resolução RDC nº 12/2001, analisar os itens abaixo:I. No caso de alimentos comercialmente estéreis, cada unidade da amostra indicativa deve ser composta de no mínimo três unidades do mesmo lote, para fins analíticos. Da mesma forma, quando se tratar da aplicação do plano de amostragem estatística, deve-se efetuar a colheita de, no mínimo, três conjuntos de unidades amostrais.II. Em hipótese alguma a colheita da amostra deverá ser dispensada, ainda que o produto esteja alterado ou deteriorado.III. Entende-se por produto alterado ou deteriorado o que apresenta alteração(ões) e/ou deterioração(ões) físicas, químicas e/ou organolépticas, em decorrência da ação de microrganismo e/ou por reações químicas e/ou físicas.Está(ão) CORRETO(S):
- ASomente o item I.
- BSomente o item II.
- CSomente os itens I e III.
- DSomente os itens II e III.
- ETodos os itens.