Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Planexcon 2019
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq542887
- Banca
- Planexcon
- Órgão
- Prefeitura de Tatuí - SP
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, em relação à coleta e guarda de amostras:I. O procedimento correto da coleta de amostra incluem as seguintes atividades: proceder a higienização das mãos, abrir a embalagem ou saco de amostra com cuidado para na o tocar internamente , coletar no mínimo cinquenta gramas de alimento sólido ou líquido.II. Todas as amostras devem ser devem ser guardadas sob congelamento a dezoito graus negativos Celsius por 72 horas.III. Todas as amostras devem ser guardadas sob congelamento a dezoito graus negativos Celsius por 48 horas.IV. As amostras de alimentos que foram distribuí dos quentes devem ser guardados sob congelamento a dezoito graus negativos Celsius por 72 horas.V. As amostras de alimentos que foram distribuí dos sob refrigeração devem ser guardados no máximo a quatro graus Celsius, por 72 horas, sendo que alimentos líquidos devem ser guardados somente nesta condição.É correto afirmar que:
- AApenas a afirmação I é correta.
- BAs afirmações I e II são corretas.
- CApenas a afirmação I é falsa.
- DAs afirmações I, II e III são falsas.
- ETodas as afirmações são falsas.