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Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Quadrix 2019

NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
Código
qq551805
Banca
Quadrix
Órgão
Prefeitura de Jataí - GO
Ano
2019
Nível
Fundamental
Cargo
Agente de Higiene e Alimentação
Quanto às recomendações relativas ao pré‐preparo de carnes bovinas, aves e vísceras, é correto afirmar que
  1. Aesses produtos devem ser descongelados à temperatura ambiente.
  2. Bos cortes de peixe congelado devem ser lavados sem o uso de água corrente.
  3. Co tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder trinta minutos.
  4. Desses produtos podem ser retirados do freezer até cinco dias antes do pré‐preparo.
  5. Eesses produtos devem ser descongelados por inteiro, cortados em pedaços menores e, em seguida, recolocados para novo congelamento.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — o tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder trinta minutos.

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