Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Quadrix 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq552282
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- Prefeitura de Jataí - GO
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A lista de verificação das boas práticas de fabricação, disciplinada pela RDC n.º 275/2002, da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), descreve aspectos a serem observados para as edificações e instalações de estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos. Com relação a esses aspectos, é correto afirmar que
- Ao acesso ao estabelecimento pode ser compartilhado com outros usos da edificação.
- Ba iluminação, natural ou artificial, deve ser adequada à atividade desenvolvida.
- Co teto deve possuir cor escura para não realçar possíveis resíduos do processo produtivo.
- Das portas externas devem ter fechamento manual e devem ser gradeadas para permitir circulação de ar.
- Eos produtos de higienização podem ser manipulações artesanais, desde que eficientes.