Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Quadrix 2019
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq552284
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- Prefeitura de Jataí - GO
- Ano
- 2019
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
No setor de produção de refeições, para que um programa de higienização alcance sucesso, é necessário que os métodos adotados considerem as instalações, os equipamentos, os utensílios e os manipuladores. Acerca do processo de higienização em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é correto afirmar que
- Aa higienização manual é parte obrigatória do processo de limpeza.
- Bos utensílios de higienização podem se transformar em fontes de contaminação.
- Chigienização a baixas ou altas pressões dizem respeito à higienização por imersão.
- Da desinfecção produz resultados eficientes mesmo na presença de resíduos orgânicos remanescentes.
- Ecompostos clorados, compostos iodados e radiação ultravioleta são exemplos de meios químicos de desinfecção.